Resep Lodeh Nangka Muda Bumbu Terasi Udang #Nikmattanpadrama

Lodeh Nangka Muda Bumbu Terasi Udang #Nikmattanpadrama

Durasi masak 40m
Porsi 4 Porsi
Sempat diprotes paksu pas masak lodeh kesukaannya. Kenapa pakai terasi segala.. eh dia belum tahu rahasia enaknya sayur lodeh ya di taburan terasi udang bubuk ini. Begitu matang auto manggut-manggut...enak beud..

Bahan - bahan

Bahan

  • 250 gram nangka muda
  • 150 gram kacang tolo
  • 65 ml santan instan
  • 1/2 bungkus terasi udang bubuk Ajinomoto
  • 700 ml air

Bumbu halus

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah

bahan cemplung

  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 2 buah cabe hijau, iris
  • 10 buah cabe rawit hijau, utuh

Cara Membuat

Langkah 1
1

rebus nangka hingga empuk, begitu juga dengan kacang tolo.

Langkah 2
2

uleg hingga halus bahan bumbu, untuk bumbunya saya rebus sebentar.

Langkah 3
3

tumis bumbu hingga harum dan Tanak, masukkan daun salam dan lengkuas

Langkah 4
4

masukkan nangka mudah dan kacang tolo. aduk rata

Langkah 5
5

Tuang air, masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit hijau utuh

Langkah 6
6

kemudian tuang santan , aduk jangan sampai santan pecah

Langkah 7
7

beri taburan terasi bubuk Udang Ajinomoto. Masak hingga bumbu meresap, test rasa

Langkah 8
8

Sajikan sayur lodeh nangka muda kacang tolo

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook