Pas sekali di bulan ramadhan ini kita bikin resep bumbu Hitam khas Madura untuk stok. Makannya di aduk-aduk nasi hangat dan ayam goreng atau bebek goreng, hmmm mantap banget, di jamin enak..🥰
Bahan utama
| ¼ kelapa parut (sangrai) |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt gula |
| minyak secukupnya |
| ½ sdt Masako ® |
| ½ sdt Ajinomoto ® |
bumbu halus
| 7 siung bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 8 buah cabai merah keriting |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 ruas kunyit |
| 3 buah kemiri (sangrai) |
| ½ sdt merica bulat ( sangrai) |
| ½ sdt ketumbar bulat (sangrai) |
| 1 buah asam jawa (larutkan) |
siapkan wajan, tambahkan kelapa parut
sangrai kelapa sampai berwarna kecoklatan,lalu uleg kelapa sampai halus dan sampai keluar minyaknya
siapkan bumbu yang sudah dihaluskan
panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang
lalu tambahkan bumbu seasoning, koreksi rasa.
tambahkan kelapa yg sudah di uleg tadi, aduk-aduk sampai merata. masak sampai warnanya hitam. matikan kompor.
bumbu Hitam siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
