Ayam bumbu hitam kaya rempah, gurih dan pedas Bumbu dimasak hingga warnanya berubah menjadi cokelat gelap dan kehitaman. Biasanya makan menu satu ini disalah satu warung langganan favorit pak suami tapi kali ini coba bikin sendiri dirumah.
Bahan :
| 3 paha ayam |
| 50 gr kelapa sangrai lalu haluskan |
| 300 ml air |
| Minyak goreng secukupnya |
Bumbu halus :
| 8 cabe merah |
| 6 bawang merah |
| 4 bawang putih |
| ½ ruas lengkuas |
| ½ ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 3 kemiri |
| 1 sdm ketumbar |
Seasoning :
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
| ½ sdt Ajinomoto |
Bumbu aromatik :
| 2 daun salam |
| 2 daun jeruk |
| 1 sereh, memarkan |
Masukkan seasoning masak hinggTumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum lalu masukkan seasoning
Masukkan ayam dan air, aduk
Masak hingga air sat lalu keluarkan ayam
Masukkan kelapa halus pada sisa bumbu lalu masak dengan api kecil hingga kecoklatan angkat dant erus aduk hingga menghitam
Goreng ayam
Sajikan ayam goreng bersama bumbu hitam
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
