Salah satu kuliner khas jawa timur yang punya rasa pedas, gurih & kayak akan rempah
Bahan Utama :
| 1 ekor ayam |
| 500 ml air |
Bumbu Halus :
| 10 siung bawang putih |
| 20 siung bawang merah |
| 50 buah cabe rawit |
| 15 buah cabe merah |
| 5 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 ruas kunyit |
| 10 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya) |
| 1 sdt ketumbar |
| ½ sdt lada bubuk |
| 2 sdt garam |
| 1 sdm kaldu bubuk |
Bahan Tambahan :
| 1 bungkus asam jawa |
Blender semua bahan bumbu halus
Dalam wajan, lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata
Tuang air & asam jawa. Masak hingga ayam empuk
Setelah ayam empuk & air habis, pisahkan ayam dan bumbunya
Goreng ayam dengan minyak panas. Angkat & tiriskan
Masukkan bumbu tadi ke dalam minyak bekas gorengan ayam yang sudah panas. Masak hingga kandungan air habis & sedikit menghitam. (Jangan menggoreng bumbu terlalu lama, karena bisa gosong & rasanya jadi pahit). Letakkan ayam di piring saji & lumuri bumbu diatasnya. Siap dinikmati
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
12 Porsi
