Ayam Bumbu Hitam adalah hidangan khas Madura yang terkenal dengan warna gelap pekat dan aroma rempah yang kuat. Potongan ayam goreng disiram bumbu hitam ( bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar, serai,kelpa sangrai)h. Proses karamelnya menghasilkan warna hitam alami yang menggugah selera. Rasanya gurih, sedikit pedas, dengan wangi rempah yang hangat—cocok dinikmati dengan nasi hangat, lalapan, atau sambal favorit. Masakan ini sederhana, namun selalu berhasil menghadirkan kenyamanan khas masakan rumah. Tips #RahasiaHandalAntiGagal saya ketika memasak agar selalu enak adalah menggunakan AJI-NO-MOTO. Karena AJI-NO-MOTO adalah MSG yang mempunyai sejarah paling panjang karena sudah diproduksi sejak tahun 1909 (sudah lebih 100 dari tahun). Jadi tanpa ragu lagi menggunakan AJI-NO-MOTO, karena mengurangi penggunaan garam. Masakan maki lezat, gurih dan umami.
bumbu hitam
| 8 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 5 buah cabai merah |
| 1 ruas lenguas |
| 1/4sdt AJI-NO-MOTO |
| 1/4sdt Kunyit |
| 1 sdt ketumbar |
| 50 gr kelapa sangrai |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai |
| garam secukupnya |
blender semua bumbu
tumis bumbu dan tambahkan AJI-NO-MOTO
masak perlahan hingga berwarna hitam
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
