Name: SEMUR JENGKOL BUMBU MERAH ala AJINOMOTO®
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 500 gr jengkol muda; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; Air secukupnya; 4 sdm minyak goreng; 1 sdt AJINOMOTO®; 1 ½ sdt MASAKO®; ½ sdt merica bubuk; ½ sdt gula pasir; ½ sdt garam; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 butur kemiri; 1 keping gula merah kecil; 7 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit merah

Geprek-geprek jengkol, rebus dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam, kopi, dan daun salam.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai yang sudah digeprek. Tambahkan MASAKO®, AJINOMOTO®, garam, gula pasir dan garam. Aduk.

Tambahkan air hingga mendidih. Kemudian masukkan jengkol yang sudah direbus. Aduk-aduk. Koreksi rasa, sajikan.