olahan jengkol khas Betawi ini jadi salah satu favorit dan bikin nafsu makan meningkat 🤤. level up Umami dengan msg Ajinomoto ®
bahan semur jengkol
| 500 gr jengkol tua |
| 1 SDM kopi hitam murni |
| 1 gayung air bersih |
| 5 SDM kecap manis |
| 2 SDM gula merah sisir |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt msg Ajinomoto |
| secukupnya garam |
| 5 SDM minyak goreng |
| 500 ml air bersih |
bumbu halus
| 5 buah cabai merah keriting |
| 10 buah cabai rawit |
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 ruas jahe |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
bumbu Cemplung
| 2 ruas lengkuas |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai |
didihkan 1 gayung air bersih, masukkan jengkol rebus bersama bubuk kopi hingga jengkol lunak (air rebusannya asat/ menyusut habis)
siapkan Bumbu halus, ulek bersama garam
siapkan bumbu Cemplung. geprek lengkuas dan serai
geprek jengkol agar lebih tipis dan lebar
panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu Cemplung hingga wangi
masukkan jengkol, tambahkan air. lalu masukkan seasoning Ajinomoto
masukkan gula merah, lada bubuk dan kecap. masak hingga kuah menyusut dan tes rasa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
5 Porsi
