Menu wajib kalau libur telah tiba🥰
BAHAN
| 70 gr jengkol |
| 5 sdm minyak goreng |
| 4 lembar daun salam |
| 1 sdt MASAKO® |
| 1 sdt AJINOMOTO® |
| 3 sdm kecap manis |
| 1 Liter air |
| 2 batang daun bawang, potong |
| 5 buah cabai rawit merah, iris |
BUMBU HALUS
| 5 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 gandu gula merah |
| 2 sdt gula pasir |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 4 butir kemiri sangrai |
| 3 sdt ketumbar |
| 5 sdm Saus tomat |
| 50 gr kacang sangrai |
| 1 sdt cuka |
Rendam jengkol semalaman dengan membubuhi baking soda, sedikit garam dan daun salam. Kemudian besoknya geprek geprek.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam.
Tambahkan air, MASAKO®, AJINOMOTO® dan seasoning lainnya.Masak hingga meletup.
Jika sudah meletup, masukkan jengkol, duk. Tutup hingga air surur...jangan lupa sesekali aduk supaya bumbu tidak kering dibagian pinggir.
Cek berkala tekstur jengkol. Jika sudah empuk, matikan kompor. Koreksi rasa bumbu, sajikan dengan taburan potongan cabai rawit dan daun bawang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
3 Porsi
