Semur Jengkol Khas Jakarta

Bahan Inti :

• 250 gr Jengkol rebusan, rebus kembali 20 menit, ge
• 2 lbr Daun salam
• 2 lbr Daun jeruk
• 1 btg Sereh, geprek
• 1/2 ruas Lengkuas, geprek
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdm Gula merah
• 2 sdm Kecap manis
• Secukupnya Vetsin AJINOMOTO
• 250 ml Air
• 3 sdm Minyak

Bumbu Halus :

• 4 btr Bawang merah uk sedang
• 1 siung Bawang putih uk besar
• 4 bh Cabai merah keriting
• 2 btr Kemiri
• 1 ruas Jahe
• 1/2 sdt Ketumbar butiran
• 1/4 sdt Merica butiran