Pindang Patin Salai ala Masako®

Bahan Utama

• 2 ekor ikan patin salai
• 700 ml air

bumbu halus

• 15 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit

seasoning

• 1 sdt garam
• 2 sdt Masako
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap asin

bahan cemplung

• ½ buah nanas ukuran kecil
• 1 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 ruas lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 13 gram asam jawa
• 6 buah cabe rawit setan utuh
• 2 genggam daun kemangi