Jujur nih, aku sering banget masak pindang patin karena suami "anti duri" di ikan! 😅🦷 Kalau ikan banyak duri, dia langsung kabur kayak dikejar monster laut! 🐉🏃♂️ Nah, pindang patin ini juaranya karena ikannya lembut, durinya minim banget cocok buat yang gak suka ribet ngambil duri sambil makan. 🙌🍽️ Terus yang seru lagi... suamiku tuh belum pernah loh makan ikan direbus tanpa digoreng dulu! 🤯🔥 Awalnya dia skeptis, tapi pas coba pindang patin ini? Langsung jatuh cinta dan minta tambah terus!
Bahan Pindang Patin
| 1kg Ikan Patin |
| 2 Buah Jeruk Nipis |
| 1 Ikat Daun Kemangi |
| ½ Buah Potongan Nanas (Bisa Diganti Dengan Tomat) |
| 2 Batang Serai Digeprek |
| 2 Ruas Jari Jahe Digeprek |
| 2 Ruas Jari Lengkuas Digeprek |
| 2 Lembar Daun Salam |
| 3 Lembar Daun Jeruk |
| 1400ml Air |
| 1 sdm Asam Jawa Yang Sudah Dicairkan |
| ½ sdm Gula Aren (bisa ganti Gula merah) |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
Bahan Bumbu Halus
| 7 Siung Bawang Merah |
| 5 Siung Bawang Putih |
| 7 Buah Cabai Merah |
| 7 Buah Cabai Rawit (Sesuai Selera) |
| 1 Ruas Jari Kunyit |
Bahan Sambal Nanas
| 1/2 Buah Nanas |
| 1 sdt Aji-No-Moto® |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdm Gula putih |
| 1 sdt Kaldu Bubuk |
| 3 sdm Minyak Goreng |
| 150gr Cabe Merah Keriting |
| 5 Siung Bawang Merah |
| 2 Siung Bawang Putih |
| 1 sdt Terasi (saya pakai terasi menggala) |
Pindang Patin Bersihkan dan potong-potong ikan patin, lalu beri perasan jeruk nipis dan sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ikan Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam. Tunggu sampai ikan patin matang.
Masukkan kemangi, nanas dan tomat Aduk hingga matang layu
Sambal Nanas Kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Tumis sambal yang sudah dihaluskan, Masukkan nanas ke dalam wajan, aduk hingga rata. Sajikan sambal nanas sebagai pelengkap Pindang Patin
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
