Name: Pindang Patin Segar
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gr Ikan Pindang; 1 Buah Jeruk Nipis; 1 Ikat Daun Kemangi; ½ Buah Potongan Nanas; 1 Batang Serai Digeprek; 1 Ruas Jari Jahe Digeprek; 1 Ruas Jari Lengkuas Digeprek; 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1000ml Air; ½ sdm Gula Merah; 1 sdt AJI-NO-MOTO®; 5 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 4 Buah Cabai Merah; 10 Buah Cabai Rawit; 1 Ruas Jari Kunyit

Bersihkan dan potong-potong ikan patin, lalu beri perasan jeruk nipis dan sisihkan

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam. Lalu, masukkan ikan patin. Tunggu sampai ikan patin matang.

Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Aduk hingga matang layu