Resep Pempek Sambal

Pempek Sambal

Durasi masak 45m
Porsi 10 Porsi
Pempek sambal adalah kuliner khas Jambi berupa pempek (seringkali tanpa ikan, berbahan dasar campuran tepung sagu dan terigu) yang dibentuk bulat pipih, digoreng, lalu dilumuri sambal tumis pedas manis dengan aroma khas daun kunyit atau daun jeruk.

Bahan - bahan

Bahan Pempek

  • 250 gr tepung terigu
  • 250 gr tepung tapioka
  • 3 gelas air
  • 1 sdt garam
  • Masako Ayam secukupnya

Bahan Sambal

  • 100 gr cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 Siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun kunyit iris tipis
  • 2 sdt gula
  • 1 sdt penyedap rasa Masako

Cara Membuat

1

Didihkan air dalam panci, sambil menunggu air mendidih, campurkan tepung dalam wadah beserta garam dan royco aduk rata

2

Setelah air mendidih matikan api, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata, jangan terlalu kalis adonannya nanti akan keras hasilnya, cukup sampai bisa dibentuk saja.

3

Bentuk adonan bulat lalu pipihkan atau sesuai selera.

4

Goreng pada minyak panas dengan api sedang hingga matang. Tiriskan

5

Untuk Sambal: Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun kunyit, garam,gula, tes rasa, matikan api.

6

Masukkan pempek yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, daann Sajikaaaaann

5 Comment
Share Share

Komentar (5)

enak nih

mau 🤩

suka sekali pempek disambal gini

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook