Resep PEMPEK SAMBAL - Dapur Umami
PEMPEK SAMBAL

Resep PEMPEK SAMBAL
Resep Kiriman : Isti Harfiantha

Waktu Memasak 25 menit
5 Porsi
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Indonesia dikenal memiliki keberagaman kuliner. Kuliner khas daerah ini merupakan sebuah menu masakan yang menjadi ciri khusus dari suatu wilayah. Indonesia sendiri kuliner dapat menjadi salah satu identitas sebuah daerah di tanah air. Siapa yang tak kenal pempek, kuliner khas Palembang ini hampir disukai sebagian para pecinta kuliner tanah air. Tak terkecuali kami sekeluarga yang menjadikan pempek sebagai salah satu menu camilan favorit. Aku mau share menu camilan favoritku sekeluarga. Pempek dikenal khas dari kota Palembang biasanya dimakan bersama kuah cuko Tapi kali ini aku membuat pempek sambal khas dari Jambi. Adonan pempek dibuat seperti mana umumnya hanya saja pada sambal diberi irisan daun kunyit. Khas aroma daun kunyit sangat dominan menambah selera saat menyantapnya.

Bahan-bahan

150 gr terigu
150 gr sagu
3 gelas air
1 sdt AJINOMOTO
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng secukupnya
2 daun kunyit, iris
Bahan sambal dihaluskan:
10 cabe merah keritinf
3 bawang merah
2 bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara memasak

Langkah 1

Didihkan air, sementara campur tepung, garam, kaldu jamur. Tuangi sedikit demi sedikit air mendidih sambil diaduk menggunakan sendok kayu.

Langkah 2

Tambahkan sagu, aduk sampai bisa dibentuk. Ambil adonan bentuk bulat lalu pipihkan lalu goreng hingga kekuningan.

Langkah 3

Tumis bahan sambal, masukan daun kunyit masak hingga tercium aroma wangi lalu masukan pempek. Aduk hingga tercampur rata, hidangkan.

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Beef Bulgogi ala SAORI®
     

    4.85
    215 Kkal
  • Tumis Buncis Udang ala Masako®

    4.90
    149 Kkal
  • Tahu Omelette ala AJI-NO-MOTO®

    5.00
    87 Kkal
  • Tumis Pakcoy Jamur Shitake ala SAORI®

    5.00
    87 Kkal
  • Perkedel Tahu ala AJI-NO-MOTO®

    4.80
    67 Kkal
  • Ayam Lada Hitam ala Masako®

    5.00
    256 Kkal
  • Ayam Panggang Madu ala AJI-NO-MOTO®

    4.85
    545.6 Kkal
  • Mala Oyster Noodle ala SAORI®

    4.90
    817.8 Kkal