PEMPEK SAMBAL
25 Menit
5 Porsi
Tentang Masakan
Indonesia dikenal memiliki keberagaman kuliner. Kuliner khas daerah ini merupakan sebuah menu masakan yang menjadi ciri khusus dari suatu wilayah. Indonesia sendiri kuliner dapat menjadi salah satu identitas sebuah daerah di tanah air. Siapa yang tak kenal pempek, kuliner khas Palembang ini hampir disukai sebagian para pecinta kuliner tanah air. Tak terkecuali kami sekeluarga yang menjadikan pempek sebagai salah satu menu camilan favorit. Aku mau share menu camilan favoritku sekeluarga. Pempek dikenal khas dari kota Palembang biasanya dimakan bersama kuah cuko Tapi kali ini aku membuat pempek sambal khas dari Jambi. Adonan pempek dibuat seperti mana umumnya hanya saja pada sambal diberi irisan daun kunyit. Khas aroma daun kunyit sangat dominan menambah selera saat menyantapnya.
Bahan-Bahan
| 150 gr terigu |
| 150 gr sagu |
| 3 gelas air |
| 1 sdt AJINOMOTO |
| 1 sdt garam |
| Minyak untuk menggoreng secukupnya |
| 2 daun kunyit, iris |
| Bahan sambal dihaluskan: |
| 10 cabe merah keritinf |
| 3 bawang merah |
| 2 bawang putih |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
Cara Membuat
Didihkan air, sementara campur tepung, garam, kaldu jamur. Tuangi sedikit demi sedikit air mendidih sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
Tambahkan sagu, aduk sampai bisa dibentuk. Ambil adonan bentuk bulat lalu pipihkan lalu goreng hingga kekuningan.
Tumis bahan sambal, masukan daun kunyit masak hingga tercium aroma wangi lalu masukan pempek. Aduk hingga tercampur rata, hidangkan.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookInspirasi Resep Lainnya
30 m
35 m
30 m
