Pempek Crispy adalah salah satu varian pempek yang memakai bahan dari pipi ikan tenggiri, diolah dmegan bumbu tertentu sehingga menghasilkan rasa yang khas, gurih dan semakin istimewa karena disajikan bersama cuko sebagai cocolan.
Bahan Utama
| 250 gr daging pipi ikan tenggiri |
| 2 butir bawang putih, haluskan |
| 50 gr bawang merah, haluskan |
| 50 ml air |
| 1 butir telur |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1/4 sdt Merica bubuk |
| 150 gram tepung tapioka |
| Secukupnya tapioka untuk baluran |
| Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng |
| secukupnya cuko |
Campur jadi satu: Ikan, bawang putih, bawang merah, air,telur, Ajinomoto dan merica bubuk. Aduk rata
Setelah tercampur rata, masukkan garam. Aduk lagi secara merata.
Tambahkan tepung tapioka,aduk rata.
Panaskan minyak untuk menggoreng.
Balur tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan kira-kira 40 gr. Pipihkan. Balur lagi dengan tapioka tipis saja hingga tidak terasa lengket di tangan. Tepuk pelan supaya tidak terlalu banyak bubuk tepung tapioka yang ikut masuk ke dalam wajan.
Goreng hingga kecoklatan di kedua sisihnya. Tiriskan.
Gunting sesuai selera setelah hangat. Sajikan dengan cuko
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
