Lumuri ikan lele dengan cuka, diamkan 10 menit, lalu bersihkan lendir pada tubuh lele dengan cara dikerik menggunakan pisau. Kemudian cuci lele hingga bersih, buang insang dan isi perutnya. Marinasi ikan lele dengan garam, ketumbar, dan kunyit minimal 30 menit.
Panaskan minyak goreng, goreng ikan lele sampai matang, angkat tiriskan.
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai harum dan tanak.
Tuang air dan masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih. Lalu masukkan cabe rawit.Masukkan garam, gula merah, dan AJI NO MOTO, aduk rata. Koreksi rasanya.
Jika sudah pas, masukkan ikan lele goreng, tahu goreng, masak sampai kuah menyusut tapi tidak sampai kering.
Terakhir masukkan daun kemangi, matikan kompor, biarkan daun kemangi layu terkena kuah panas.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
