Mangut Lele merupakan hidangan khas Jawa yang dikenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit smoky yang khas. Ikan lele yang telah digoreng dimasak kembali dalam kuah santan berbumbu rempah, menghasilkan tekstur yang lembut dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ikan.
Pada resep ini, penggunaan Sajiku® Bumbu Ikan Goreng dan AJI-NO-MOTO® membantu menghadirkan rasa gurih yang seimbang serta praktis dalam pengolahan. Dipadukan dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kencur, jahe, dan kunyit, serta tambahan daun jeruk, serai, dan lengkuas, hidangan ini memiliki aroma rempah yang kuat dan menggugah selera.
Mangut Lele paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan. Cocok sebagai menu makan siang atau makan malam dengan cita rasa tradisional yang kaya dan khas Nusantara. Untuk mencoba berbagai resep lele lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
529.8 Kkal
25.3 gram
14.8 gram
41.8 gram
2.8 gram
Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan Sajiku® Bumbu Ikan Goreng. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak banyak hingga matang. angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan kembali 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk hingga bumbu matang.
Masukkan cabai dan tomat, aduk rata. Tuangi santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan santan tidak pecah.
Masukkan lele goreng dan daun kemangi. Masak sebentar sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam lele.
Sajikan.
enakk ini
lezaat
mantap
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
31 Comment
