Pertama kali bikin mangut lele, dan ternyata berhasil! Tambah sedikit AJI-NO-MOTO® pas udah masukin santan, gurihnya langsung pas.
📌 Bahan Marinasi :
| 5 ekor ikan lele |
| 1 buah jeruk nipis |
| 1 sdt garam |
📌 Bahan-bahan :
| 1 buah tomat, potong 4 |
| 4 pcs cabe ijo, iris |
| 5 pcs cabe rawit utuh |
| 500 ml santan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| Secukupnya minyak goreng |
📌 Bumbu Halus :
| 60 gram cabe merah keriting |
| 10 gram cabe rawit |
| 57 gram bawang merah |
| 21 gram bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 2 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
📌 Bumbu Aromatik :
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 2 ruas lengkuas, geprek |
| 1 batang serai, geprek |
Cuci bersih ikan lele, lalu beri garam dan air perasan jeruk. Diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas
Goreng ikan lele hingga keemasan angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik hingga harum dan matang
Tambahkan santan, garam dan AJI-NO-MOTO® lalu aduk terus hingga santan mendidih
Masukkan ikan lele, tomat, cabe ijo, dan cabe rawit. Aduk hingga tercampur rata
Masak mangut lele hingga bumbu meresap. Matikan kompor
Mangut lele siap untuk di sajikan!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
