Resep Mangut Lele Ala Sajiku

Mangut Lele Ala Sajiku

Durasi masak 35m
Porsi 5 Porsi
Mangut lele adalah makanan khas dari daerah Mataraman (Yogyakarta dan Solo) serta Semarang dan Kendal berupa ikan lele goreng atau bakar yang dimasak dengan kuah santan berbumbu rempah yang pedas dan gurih rasanya enaka bumbunya medok

Bahan - bahan

Bahan-bahan

  • 5 Ekor ikan lele bersihkan
  • 1 bungkus Sajiku Ayam Goreng
  • 3 sdm tepung beras
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 1 sdt Masako Jamur
  • Secukupnya garam
  • 750ml santan kekentalan sedang
  • 1 genggam daun kemangi

Bumbu halus

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas muda

Rempah aromatik

  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat

Langkah 1
1

Masukkan ikan lele kedalam wadah beri tepung beras dan Sajiku ayam goreng aduk rata

Langkah 2
2

Goreng ikan lele sampai kering dan kecoklatan angkat tiriskan

Langkah 3
3

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai pecah minyak,berikan rempah arromatik

Langkah 4
4

Masukkan santan dan aduk sampai mendidih

Langkah 5
5

Setelah santan mendidih,masukkan ikan lele dan kemangi

Langkah 6
6

Masukkan Masako jamur dan masak sampai matang dan tanak

Langkah 7
7

Mangut Lele siap disajikan

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook