Masukkan beras ketan yang sudah direndam selama 2-3 jam ke dalam rice cooker, tambahkan santan caor, garam dan daun pandan, masak sampai matang

Persiapkan semua bahan , potong-potong untuk memudahkan saat dihaluskan

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk yang sudah dibuang tengahnya, cabe keriting, kunyit , sereh tambahi dengan sedikit air sampai halus

Panaskan wajan dengan sedikit minyak

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan masak hingga bumbu matang lalu tambahkan ayam cincang , Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan Terasi udang bubuk Ajinomoto, kaldu bubuk jamur, gula, merica , aduk sampai rata

Tambahkan santan, aduk rata

Masak sampai santan kering, meresap dan rata

Ambil ketan secukupnya, pipihkan. Beri isian ayam terasi dan satu butir telur puyuh rebus di tengahnya. Tutup dengan ketan lalu bentuk bulat menyerupai anak ayam.Tambahkan potongan jagung sebagai paruh, wortel sebagai jengger, dan nori sebagai mata. Bentuk sedikit ketan di kedua sisinya sebagai sayap.