Resep Lemper Ayam Terasi Pedas

Lemper Ayam Terasi Pedas

Durasi masak 120m
Porsi 25 Porsi
Sering bantu bungkus lemper pas acara rewang kalau ada slametan atau kenduri saudara, tapi baru kali ini bikin sendiri. Ternyata seru juga ya bikin lemper... bungkusnya gamau yang biasa 😅 emang suka ribet aja biar cakep hihihi

Bahan - bahan

Bahan utama

  • 500 gr beras ketan
  • 300 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 sdt garam

bahan isian

  • 300 gr ayam
  • 2 sdt terasi udang Ajinomoto 🍤
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt Masako ayam
  • minyak untuk menumis

bumbu halus

  • 4 cabai merah keriting
  • 4 cabai rawit
  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • air secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1
1

rendam beras ketan minimal 3 jam, kukus 30 menit, sambil menunggu rebus santan, daun salam, sereh geprek dan garam hingga mendidih

Langkah 2
2

campurkan ketan dengan santan, aduk rata diamkan 10 menit, kukus kembali +- 50 menit, aduk sesekali

Langkah 3
3

rebus ayam, suwir-suwir, tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum

Langkah 4
4

masukkan ayam, tambahkan seasoning, koreksi rasa

Langkah 5
5

pipihkan ketan, isi dengan ayam pedas, bulatkan, bungkus daun pisang

Langkah 6
6

siap disajikan 🤗

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook