Siapkan rice cooker, masukan beras ketan, santan kental, AJI-NO-MOTO®, garam, dan daun pandan. Masukan ke dalam rice cooker, tekan tombol cook dan masak hingga matang. Setelah matang, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan warna putih dan 1 bagian lain campurkan dengan air beet, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Lalu masukkan daging ayam, Masako® Rasa Ayam, garam, dan gula pasir.

Tuangkan santan, masak hingga santan menyusut dan kering, angkat.

Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan merah, ratakan, lalu tekan perlahan hingga padat. Tambahkan ayam, ratakan, kemudian tutup dengan ketan putih. Ratakan dan padatkan kembali. Keluarkan lemper dari loyang, potong-potong, lalu bungkus dengan daun pisang.

Sajikan.