#ResepNusantara Lemper salah satu makanan tradisional dari Jawa khususnya D.I. Yogyakarta. Dengan isian daging ayam yang dibumbui Masako Kaldu Ayam, lempernya jadi lebih terasa gurih dan umami. Perpaduan ketan dan daging ayamnya terasa lebih nikmat, pas sekali menjadi salah satu camilan Umamichi bersama keluarga dirumah
Bahan A
| 350 gr beras ketan |
| 500 ml santan |
| 1/4 sdt garam |
| 1 lbr daun pandan |
| Pewarna merah secukupnya (optional) |
Bahan B
| 250 gr daging ayam suwir |
| 200 ml santan |
| 1 lbr daun salam |
| 1 lbr daun jeruk |
| 1 btg sereh |
| 1/2 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt bawang putih bubuk |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1 sdt gula |
Rendam beras ketan selama 2 jam. Bagi menjadi 2 bagian, yang pertama di campur dengan 250 ml santan ditambah garam dan daun pandan. Masak hingga tanak dan matang
Untuk beras ketan yang kedua di campur dengan 250 ml santan, ditambah garam dan daum pandan, kemudian diberi pewarna merah beberapa tetes. Masak hingga tanak dan matang
Untuk isian ayamnya : campurkan semua bahan B ke dalam wajan, masak hingga air santannya menyusut dan kering.
Dalam wadah/loyang, masukkan ketan putih
Timpa ketan putih dengan isian ayam suwir kemudian timpa lagi dengan ketan merah. Potong dan balut dengan daun pisang
Lemper Ayam Masako Siap untuk disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
