Kebetulan mau beli di tukang sayur tahu ternyata udah abis karena datangnya udah lumayan siang. Adanya cuma sisirihan atau sepingan pinggiran tahu coklat. Alhasil akhirnya beli itu aja. Depan rumah ada banyak kenikir jadinya kepengen bikin menu yang pedas seger gitu. Akhirnya memutuskan bikin kuluban kenikir sambal tumpang sisirihan tahu ala AJI-NO-MOTO®. Kalau pakai AJI-NO-MOTO® udah pasti dijamin rasanya jadi lebih umami dan bikin nagih saat dimakan pakai nasi. Yuk cobain Umamichi.
Bahan Sambal Tumpang Sisirihan Tahu
| secukupnya Sisirihan atau Sepingan Pinggiran Tahu Coklat |
| ½ papan Tempe Semangit |
| 2 siung Bawang Putih |
| 15 gram Cabai Rawit |
| 1 ruas jari Kencur |
| 2 lembar Daun Jeruk |
| 2 lembar Daun Salam |
| 1 sdt Garam |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 500 ml Air |
| 300 ml Santan |
Bahan Lain
| 1 ikat Kenikir |
Buat sambal tumpang, ulek bawang putih, cabai rawit, kencur, tempe semangit, dan garam hingga halus. Lalu, sobek daun jeruk dan daun salam.
Siapkan panci, masukkan air, sisirihan tahu coklat, bumbu ulek, daun jeruk, dan daun salam. Lalu, aduk rata dan tunggu mendidih.
Masukkan santan, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO®. Lalu, aduk kembali dan tunggu hingga matang. Lalu, matikan kompor.
Buat kuluban kenikir, siapkan air dalam panci dan tunggu mendidih.
Cuci bersih kenikir dan tiriskan.
Masukkan kenikir dan rebus hingga empuk. Lalu, angkat dan tiriskan.
Sajikan kuluban kenikir siram dengan sambal tumpang sisirihan tahu tadi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
