Bikin pecel yang enak pol. Di kebun ada bayam dan kenikir, langsung aja saya masak bikin pecel. Bikin ketagihan apalagi kalau ditambah kerupuk karak alias kerupuk gendar. Tambah enak pol. Perpaduan yang pas banget. Yuk cobain Umamichi.
Bahan Kulub Sayur
| 1 ikat Bayam |
| ½ ikat Kenikir |
| 1 liter Air (Untuk Merebus Kulub Sayur) |
Bahan Sambal Pecel
| 100 gram Kacang Tanah |
| 13 gram Cabai Rawit Merah |
| 2 buah Cabai Merah Keriting |
| 2 siung Bawang Putih |
| 2 cm Kencur |
| 3 lembar Daun Jeruk |
| 3 biji Asam Jawa |
| 40 gram Gula Merah |
| ½ sdt Garam |
| ¼ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
| secukupnya Minyak Goreng |
| secukupnya Air Panas (Untuk Menyeduh Sambal) |
Pelengkap
| secukupnya Kerupuk Karak (Kerupuk Gendar) |
Buat sambal pecelnya, goreng kacang tanah hingga kuning kecoklatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
Ulek kacang tanah hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah lain.
Goreng cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, kencur, dan daun jeruk. Lalu, angkat dan tiriskan.
Ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO® hingga halus.
Masukkan gula merah dan asam Jawa, ulek kembali.
Masukkan kacang tanah yang sudah diulek tadi dan ulek kembali hingga tercampur rata. Lalu, ambil secukupnya sambal kacang dan seduh dengan air panas. Kekentalan sesuai selera.
Buat kulub sayurnya, cuci bersih bayam dan kenikir. Lalu, tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, rebus secara bertahap, kenikir terlebih dahulu hingga setengah matang.
Masukkan bayam dan rebus bersama dengan kenikir tadi hingga empuk. Lalu, angkat dan tiriskan.
Sajikan bayam dan kenikir ke dalam piring. Lalu, siram dengan sambal pecelnya dan sajikan bersama kerupuk karak atau kerupuk gendar.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
3 Porsi
