Resep Pecel Roll Cake #NikmatTanpaDrama

Pecel Roll Cake #NikmatTanpaDrama

40m

12 Porsi

Entry ke 18 kali ini coba bikin yang sedikit agak ribet tapi sesuai lah dengan hasilnya "Pecel Roll Cake". Iyaa bener ini bukan salah ketik, emang bener ini pecel dalam versi dessert atau cemilan. Pernah makan pecel kan? Pernah juga makan roll cake kan? Naah ini gabungan keduanya roll cake dengan rasa pecel. Makan nasi pecel atau lontong pecel itu sudah biasa, hampir setiap hari sarapan nasi atau lontong pecel. Makanan khas Indonesia khususnya Jawa Timur ini bisa dijumpai di setiap warung di pinggir jalan. Tapi kalau dalam bentuk cake, Pecel Roll Cake sepertinya belum ada yang jual. Jadi ceritanya punya banyak bayam di sawah yang menjadi gulma bagi tanaman jagung. Tiap hari dibawain Paksu bayam dari sawah, sudah dibikin sayur bening, bobor bayam, tumis bayam, rempeyek bayam atau mie bayam . Sampai akhirnya kepikiran bikin pecel bayam saja, toh bumbu pecel nya tinggal beli plus ditambah terasi udang dari Ajinomoto. Setiap bikin lauk pecel selalu ku tambahkan terasi karena aroma dan rasanya makin keluar tentu saja makin nikmat. Tapi kalau cuma pecel biasa aja, kurang ribet, karena kalau ada yang ribet kenapa cari yang mudah? 😂 Ini sekalian memberdayakan daun bayam dibikin roll cake. Sebenarnya roll cake bayam saja sudah enak loh, masalahnya ketika nge gulung cake , itu cake gak bisa mulus nempel lapisan nya, kan jadi gak cantik. Akhirnya ditambal pakai olesan dan toping. Olesan nya kugunakan Mayones yang dicampur AJINOMOTO TERASI UDANG dan sambel pecel, sedangkan toping nya kugunakan kacang sangrai dan Rempeyek Bayam (lagi lagi bayam😅) . Eehh ternyata lebih cakep penampilan nya, bisa lho buat ide jualan.

Bahan - bahan

Roll Cake Bayam

7 btr kuning telur
4 btr putih telur
50 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
80 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
40 gr daun bayam ( rebus, blender halus)
setetes pewarna hijau
70 gr mentega cair

Filing dan Olesan

100 gr Mayumi Mayones pedas
1/2 sachet Ajinomoto terasi udang
40 gr Bumbu Pecel kering

Toping

Kacang Sangrai
Rempeyek bayam (resep di postingan sebelumnya)

Cara Membuat

Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga kental dengan kecepatan tinggi. Turunkan kecepatan miksee,masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Masukkan bayam yang diblender. Tuang mentega cair dengan teknik pancing