Nasi uduk adalah hidangan tradisional khas Betawi (Jakarta) berupa nasi putih yang dimasak bersama santan, serai, daun salam, daun pandan, dan bumbu rempah. Proses ini menghasilkan nasi yang beraroma harum serta berasa gurih. Di tambah dengan lele goreng crispy dan sambal terasi goreng dengan seasoning Ajinomoto,Masako dan terasi udang bubuk menjadikan hidangan ini banyak di sukai orang.
Nasi Uduk
| 7 muk (gelas takar beras) beras |
| 8 muk air |
| 1 sachet santan instan @65gr |
| 1 batang serai geprek |
| 4 lembar daun salam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt Garam |
Sambal terasi goreng
| 25 buah cabe merah |
| 20 buah cabe rawit merah |
| 1 buah tomat |
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Masako |
| 2 sdt Terasi udang bubuk Ajinomoto |
| 1 sdt gula pasir |
| 50 ml minyak goreng |
Pelengkap
| Ikan lele goreng |
| Timun dan selada |
| Tahu dan tempe goreng |
Cuci bersih beras kemudian campurkan air dengan santan lalu masukkan ke dalam rice cooker tambahkan serai geprek dan daun salam.
Tambahkan garam dan Ajinomoto lalu aduk merata. Tutup rice cooker, lecet tombol cook dan masak seperti masak nasi pada umumnya.
Aduk nasi uduk setelah 15 menit sejak nasi uduk matang (kondisi rice cooker warm).
Panaskan minyak lalu goreng sambal tambahkan garam, Masako, Terasi udang bubuk Ajinomoto dan gula pasir, masak hingga harum.
Tata nasi uduk, sambal terasi beserta pelengkapnya dalam piring dan siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
