Brambang asem merupakan salah satu menu yang sudah tidak asing lagi di Jawa Tengah. Brambang yang dalam bahasa Jawa artinya bawang merah jadi salah satu bahan yang ada untuk membuat sambal brambang asem ini. Biasanya brambang asem dilengkapi sayur rebus yaitu daun ubi jalar atau lung telo, atau bisa juga dengan kangkung. Eh kebetulan kemarin udah dipetikin daun ubi jalarnya, alhasil pakai sayur yang tersisa aja di pekarangan yaitu pakai kenikir. Rasanya juga nggak kalah enak. Ada sensasi rasa sengir yang enak, apalagi ditambah sambal brambang asemnya yang pedas, manis, dan asem tambah bikin seger. Tak lupa saat membuat sambal brambang asemnya pakai AJI-NO-MOTO® biar tambah umami. Bisa juga Umamichi saat menikmatinya ditambah dengan bacem gembus, beuh tambah mantul banget. Yuk cobain.
| 1 ikat kecil Kenikir |
| 3 siung Bawang Merah |
| 4 buah Cabai Rawit Merah Setan |
| 2 keping Gula Merah |
| ½ sdt Garam |
| ¼ sdt AJI-NO-MOTO® |
Ulek cabai rawit merah setan dan bawang merah hingga halus.
Tambahkan garam, gula merah, dan AJI-NO-MOTO®. Lalu, ulek kembali.
Siapkan air dalam panci hingga mendidih. Lalu, rebus kenikir hingga empuk. Lalu, tiriskan.
Sajikan kenikir bersama sambal brambang asemnya ke dalam piring.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
15 Menit
2 Porsi
