Resep Dendeng Batokok Sapi Lemak & Kentang

Dendeng Batokok Sapi Lemak & Kentang

Durasi masak 180m
Porsi 6 Porsi
Dendeng batokok adalah hidangan khas Minangkabau berupa daging sapi tumbuk yg di bumbui sambal cabai, kali ini kita bikin versi ekonomisnya menggunakan daging sapi berlemak & kentang goreng.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 250 gram daging sapi berlemak
  • 3 buah kentang, potong dadu besar
  • 2 lbr daun salam
  • 1 buah sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 sdm air asam jawa
  • Secukupnya air untuk merebus daging
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng daging

Bumbu Halus

  • 5 buah Bawang Putih
  • 2 buah kemiri​
  • 2 cm Jahe
  • ​1 sdt Ketumbar
  • ​1 sdt Garam

Bahan Sambal

  • 15 Cabai merah besar
  • ​5 Cabai Rawit
  • 3 siung Baput​
  • 8 siung Bamer
  • 3 sdm Air Kaldu Bekas Rebus Daging
  • 3 lbr daun jeruk
  • Secukupnya ​Garam​
  • Secukupnya Masako Ayam​Minyak Untuk Menumis

Cara Membuat

Langkah 1
1

Uleg semua bumbu halus. 2.

Langkah 2
2

Potong tipis daging sapi berlemak, kemudian rebus bersama bumbu halus, daun salam, sereh & lengkuas sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 3
3

Tumbuk daging hingga pipih, kemudian goreng hingga matang.

Langkah 4
4

Goreng kentang hingga matang.

Langkah 5
5

Iris bawang putih, uleg kasar duo cabai bersama baput & garam.

Langkah 6
6

Tumis Baput hingga harum

Langkah 7
7

Masukkan ulekan cabai & daun jeruk. masak hingga tidak langu.

Langkah 8
8

Masukkan daging sapi goreng, air kaldu, Masako Ayam aduk rata.

Langkah 9
9

Masukkan kentang goreng, aduk rata & Sajikan.

1 Comment
Share Share

Komentar (1)

doyan banget aku

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook