Dendeng batokok adalah hidangan khas Minangkabau berupa daging sapi tumbuk yg di bumbui sambal cabai, kali ini kita bikin versi ekonomisnya menggunakan daging sapi berlemak & kentang goreng.
Bahan Utama
| 250 gram daging sapi berlemak |
| 3 buah kentang, potong dadu besar |
| 2 lbr daun salam |
| 1 buah sereh geprek |
| 1 ruas lengkuas geprek |
| 1 sdm air asam jawa |
| Secukupnya air untuk merebus daging |
| Secukupnya minyak untuk menggoreng daging |
Bumbu Halus
| 5 buah Bawang Putih |
| 2 buah kemiri |
| 2 cm Jahe |
| 1 sdt Ketumbar |
| 1 sdt Garam |
Bahan Sambal
| 15 Cabai merah besar |
| 5 Cabai Rawit |
| 3 siung Baput |
| 8 siung Bamer |
| 3 sdm Air Kaldu Bekas Rebus Daging |
| 3 lbr daun jeruk |
| Secukupnya Garam |
| Secukupnya Masako AyamMinyak Untuk Menumis |
Uleg semua bumbu halus. 2.
Potong tipis daging sapi berlemak, kemudian rebus bersama bumbu halus, daun salam, sereh & lengkuas sampai matang, angkat dan tiriskan.
Tumbuk daging hingga pipih, kemudian goreng hingga matang.
Goreng kentang hingga matang.
Iris bawang putih, uleg kasar duo cabai bersama baput & garam.
Tumis Baput hingga harum
Masukkan ulekan cabai & daun jeruk. masak hingga tidak langu.
Masukkan daging sapi goreng, air kaldu, Masako Ayam aduk rata.
Masukkan kentang goreng, aduk rata & Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
180 Menit
6 Porsi
