Dendeng batokok ala Masako® kaldu sapi yang membuat rasanya semakin enak. dendeng. bumbu 12 siung bawang merah 2 buah tomat 25 cabe merah 20 cabe rawit 1 sdt garam 2 sdt Masako 2 sdt gula pasir
-
| 700 gram daging sapi |
| 600 ml air |
| 2 bungkus bawang putih bubuk |
| 1½ sdm ketumbar bubuk |
| 25 gram gula merah |
| 35 gram asam jawa |
| 2 sdt Masako kaldu sapi |
| Minyak goreng |
Bumbu Sambalado
| 12 siung bawang merah |
| 2 buah tomat |
| 20 buah cabe rawit |
| 30 buah cabe merah |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt Masako kaldu sapi |
| 1 sdt gula pasir |
Aromatik
| 5 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun kunyit |
| 2 batang serai |
Blanching terlebih dahulu daging sapi untuk mengeluarkan kotoran yang ada pada daging kemudian ganti dengan air baru, didihkan, masukkan daging sapi, serai, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk. Masukkan juga bawang putih bubuk, ketumbar, asam jawa dan gula merah.
Tambahkan Masako kaldu sapi, masak hingga air tinggal sedikit.
Rebus bahan sambal hingga layu.
Ulek bahan sambal stengah kasar.
Tokok/geprek daging sapi yang sebelumnya sudah di rebus.
Goreng hingga setengah kering.
Tumis sambal dengan sedikit minyak kemudian tambahkan sisa air kaldu merebus daging.
Masukkan garam, Masako dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan daging sapi kemudian aduk hingga rata.
Siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
70 Menit
8 Porsi
