Resep DENDENG BATOKOK

DENDENG BATOKOK

Durasi masak 40 Menit
Porsi 3 Porsi
Dendeng Batokok adalah salah satu masakan khas Sumatera. Dendeng Batoko artinya daging sapi yang digepuk-gepuk /dipukul, hal ini tujuannya agar bumbu lebih cepat meresap ke dalam daging dan tekstur daging juga lebih empuk. Tambahkan Masako Sapi agar rasa dendeng makin lezat 😍

Bahan - bahan

Bahan:

  • 100g daging sapi
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus rebusan:

  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 ruas jahe

Bumbu dendeng:

  • 3 siung bawang merah iris tipis
  • 100g cabe merah keriting belah 2, lalu potong 2cm
  • 2 sdm air asam jawa
  • 50ml air rebusan daging
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt Masako Sapi
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1
1

Masak air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging, daun salam, air asam dan bumbu halus rebusan

Langkah 2
2

Masak hingga bumbu meresap, angkat daging, tiriskan lalu iris tipis. Pukul2/gepuk daging sehingga menjadi lebih lebar.

Langkah 3
3

Panaskan minyak goreng, goreng irisan daging hingga warnany berubah kecoklatan. Sisihkan.

Langkah 4
4

Panaskan minyak goreng, goreng irisan cave dengan api kecil. Lalu haluskan.

Langkah 5
5

Dengan sisa minyak cabe, tumis bawang merah dan csbe halus hingga harum.

Langkah 6
6

Masukkan dendeng, air asam, air rebusan daging, gula dan Masako Sapi. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Langkah 7
7

Sajikan 🤗

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook