Dendeng batokok adalah masakan khas Minangkabau, Sumatera Barat, berupa irisan tipis daging sapi yang direbus dengan bumbu rempah dan di tambah masako ayam lalu dipukul-pukul (ditokok) hingga lembut, lalu digoreng dan disajikan
bahan pokok
| 1/2kg daging sapi |
| 50ml air asam jawa |
Bumbu untuk merebus daging :
| 4bh bawang putih |
| 2bwng merah |
| 2lmbr daun salam |
| 1ruas jahe |
| 1btng sereh |
| 1sdm masako sapi |
| 1sdm garam |
| 500ml air |
Bumbu sambal:
| 5bh cabai merah kriting |
| 3bh cabai rawit |
| 3bh bawang putih |
| 8bh bawang merah |
| 1sdm masako sapi |
| 1sdm garam |
Bahan pelengkap :
| selada |
haluskan bumbu halus
masukan bumbu,daging sapi yg sudah di iris ,garam dan masako sapi tutup sampai matang
ambil daging lalu goreng sampai kecoklatan lanjut di tokek2
goreng bawang putih,cabai rawit,cabai merah kriting,dan bawang merah sebagian lalu ulek kasar
5.goreng bawang merah sebagian yg sudah di iris2 sampai setengah matang tambahkan bumbu sambal ,masako sapi,garam,air asam jawa,air kaldu sapi yg tadi,dan daging sapi aduk dan tunggu sampai airnya menyusut
makanan siap di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
