Lembut, manis, dan cantik berwarna alami, Talam Ubi Ungu jadi camilan tradisional yang selalu bikin rindu. Rahasianya, tambahkan sedikit AJI-NO-MOTO sebagai pengganti garam agar rasa manis ubi ungu dan gurih santan semakin seimbang dan lebih keluar. Hasilnya, talam terasa lebih nikmat dengan tekstur lembut dan rasa yang pas di setiap gigitan.
Bahan utama
| 250 g ubi ungu kukus, haluskan |
| 100 g tepung tapioka |
| 50 g tepung beras |
| 300 ml santan |
| 100 g gula pasir |
| ¼ sdt AJI-NO-MOTO (pengganti garam) |
Lapisan santan
| 200 ml santan |
| 25 g tepung beras |
| 1 sdt tepung tapioka |
| ¼ sdt AJI-NO-MOTO |
Campur semua bahan lapisan ubi, aduk hingga licin lalu tuang ke cetakan dan kukus 15 menit.
Campur bahan lapisan santan, aduk rata, lalu tuang di atas lapisan ubi.
Kukus kembali 10–15 menit hingga matang.Dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan, lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
12 Porsi
