Kue Talam Kuah ala AJI-NO-MOTO menghadirkan tekstur lembut dan rasa manis gurih yang berpadu dengan kuah gula merah yang legit. Penambahan AJI-NO-MOTO membantu memperkuat cita rasa gurih sehingga rasa kue lebih seimbang. Sajikan dingin dengan kuah gula merah dan beri topping sesuai selera seperti daun mint dan buah ceri.
Bahan utama
| 25 g tepung tapioka |
| 100 g tepung beras |
| 500 ml santan |
| 75 g gula pasir |
| 1/4 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1 lembar daun pandan |
Bahan kuah
| 150 g gula merah, sisir |
| 200 ml air |
| 1 lembar daun pandan |
| 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air |
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan AJI-NO-MOTO.Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
Masak sebentar bersama daun pandan dengan api kecil hingga hangat dan sedikit mengental.Tuang adonan ke cetakan kecil, lalu kukus sekitar 15–20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Untuk kuah, rebus gula merah, air, dan pandan hingga gula larut.Saring, lalu masak kembali. Masukkan larutan tapioka sambil diaduk hingga kuah mengental.
Sajikan kue talam dengan kuah gula merah.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
15 Porsi
