1
Siapkan bahan
0 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Tahu Tek Terasi #NikmatTanpaDrama
#NikmatTanpaDrama . Entry ke 12 kali ini bikin "Tahu Tek Terasi" jajanan kuliner Surabaya yang mengingatkan pada masa kecil. Dulu sebelum ada jajanan kuliner seperti sekarang, di Mojokerto tempat aku lahir sekitar 35 th yang lalu, ada Paklek Paklek yang jualan tahu Tek ini secara keliling. Uniknya nyampe di tempatku sekitar jam 8 malam bersamaan dengan tukang bakso keliling. Seingatku cuma 2 gerobak ini yang selalu singgah di tempatku malam hari. Dalam satu porsi tahu tek biasanya terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, dan potongan kentang . Semua bahan kemudian disiram bumbu kacang yang dicampur petis udang.
Kenapa dinamakan Tahu Tek? Tahu tek dinamakan demikian karena suara "tek-tek-tek" yang dihasilkan saat penjual memotong bahan-bahan makanannya Bunyinya "tek-tek-tek" dari gunting yang digunakan
Tahu tek sendiri berasal dari Surabaya dan sudah lama dikenal sebagai salah satu makanan khas Kota Pahlawan. Kuliner ini banyak dijajakan pedagang keliling pada malam hari dan identik dengan penyajian sederhana menggunakan piring kecil serta lontong yang dipotong langsung memakai gunting. Sekarang pindah domisili di kota sebelah, kalau rindu dengan Tahu Tek ini bikin sendiri karena sejatinya bahan bahannya mudah didapatkan di sini. Ini kemarin bikin sengaja ku tambahkan AJINOMOTO TERASI UDANG karena petis yang digunakan kurang enak, begitu ditambah Ajinomoto terasi udang rasanya makin nendang
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Haluskan bumbu, ulek kacang bawang putih cabe dan Ajinomoto terasi udang
3
Tambahkan sedikit air, petis fan kecap manis
4
Sementara itu goreng tahu setengah matang
5
Tambahkan kocokan telur masukkan dalam wajan, goreng tahu telur
6
Untuk penyajian, Iris lontong tambahkan tahu telur dan kentang goreng serta taoge rebus. Siram dengan bumbu yang dihaluskan
7
Sajikan bersama acar mentimun, kerupuk bawang dan bawang goreng
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Komentar (0)
Hasil Recook (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
