Bismillahirrahmanirrahim "Dulu waktu kecil, tiap malam kalau ada suara 'tekā¦ tekā¦' di pinggir jalan, aku langsung tahu itu penjual tahu tek langganan lewat. š Dengan sepeda dan wajan kecilnya, bapak penjual selalu meracik tahu goreng, lontong, kentang, taoge, lalu disiram bumbu kacang petis yang harum semerbak. Hari ini aku coba bikin sendiri di rumah. Rasanya? Wah, langsung kebawa nostalgia, apalagi dengan tambahan Bumbu Terasi Udang Bubuk AJI-NO-MOTO yang bikin kuah kacangnya makin nendang! š„¢š„ Ternyata, sepiring tahu tek bukan sekadar makanan. Dia adalah cerita, kenangan, dan rasa hangat khas Surabaya yang nggak pernah tergantikan. š"
Bahan utama
| 2 buah tahu putih, goreng setengah matang lalu pot |
| 2 buah lontong, potong-potong |
| 1 buah kentang, goreng lalu potong dadu |
| 1 genggam taoge, seduh air panas sebentar |
| 1 buah timun, potong kecil-kecil |
| Kerupuk putih secukupnya |
| Selembar daun selada untuk alas (opsional) |
Saus kacang petis
| 100 gr kacang tanah, goreng |
| 2 siung bawang putih, goreng |
| 1 sdm petis udang |
| 1 sdm Bumbu Terasi Udang Bubuk AJI-NO-MOTO |
| 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas) |
| 2 sdm gula merah, sisir |
| 2 sdm kecap manis |
| Garam secukupnya |
| Air matang secukupnya |
Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai.
Tambahkan petis udang, bumbu terasi udang bubuk, gula merah, kecap manis, dan garam.
Tuang air sedikit demi sedikit hingga bumbu bertekstur kental.
Tata tahu, lontong, kentang, taoge, dan timun di piring.
Siram dengan bumbu kacang petis, taburi kerupuk di atasnya.
Sajikan segera, nikmati selagi segar.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
