Sayur lodeh adalah makanan khas daerah Yogyakarta. Sebenarnya sayur lodeh ada 2 versi yang bumbu di ulek (Bumbu nya lebih beragam ) dan ada juga yang bumbu iris ( Lebih simpel ).. Tapi keduanya sama sama nikmat...
Bahan Inti :
| 200 gr Terong ungu, bagi 4 per potong |
| 1/2 bh Labu Siam, potong sedang |
| 100 gr Daun melinjo |
| 3 iris Tempe semangit, potong dadu |
| 6 btr Bawang merah uk besar, iris tipis |
| 6 btr Bawang merah uk besar, iris tipis |
| 2 siung Bawang putih uk besar, geprek |
| 5 bh Cabai merah keriting, iris serong |
| 3 lbr Daun salam |
| 1 sdt Garam |
| 40 gr Gula merah |
| Secukupnya Vetsin AJINOMOTO |
| 1 sdm Udang rebon |
| 600 ml Santan sedang |
| 300 ml Air |
Siapkan bahan.
Campurkan air dan bahan bumbu, aduk rata. Rebus hingga mendidih, gunakan api sedang.
Masukkan terong dan labu siam, masak hingga terong dan labu Siam agak empuk.
Tuangkan santan, aduk terus. Masak hingga mendidih, terong dan labu siam empuk.
Tambahkan daun melinjo, aduk rata. Masak hingga matang. Sebentar saja.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
7 Porsi
