Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris Khas Jogja

Sayur Lodeh Bumbu Iris Khas Jogja

Durasi masak 30m
Porsi 7 Porsi
Sayur lodeh adalah makanan khas daerah Yogyakarta. Sebenarnya sayur lodeh ada 2 versi yang bumbu di ulek (Bumbu nya lebih beragam ) dan ada juga yang bumbu iris ( Lebih simpel ).. Tapi keduanya sama sama nikmat...

Bahan - bahan

Bahan Inti :

  • 200 gr Terong ungu, bagi 4 per potong
  • 1/2 bh Labu Siam, potong sedang
  • 100 gr Daun melinjo
  • 3 iris Tempe semangit, potong dadu
  • 6 btr Bawang merah uk besar, iris tipis
  • 6 btr Bawang merah uk besar, iris tipis
  • 2 siung Bawang putih uk besar, geprek
  • 5 bh Cabai merah keriting, iris serong
  • 3 lbr Daun salam
  • 1 sdt Garam
  • 40 gr Gula merah
  • Secukupnya Vetsin AJINOMOTO
  • 1 sdm Udang rebon
  • 600 ml Santan sedang
  • 300 ml Air

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.

2

Campurkan air dan bahan bumbu, aduk rata. Rebus hingga mendidih, gunakan api sedang.

3

Masukkan terong dan labu siam, masak hingga terong dan labu Siam agak empuk.

4

Tuangkan santan, aduk terus. Masak hingga mendidih, terong dan labu siam empuk.

5

Tambahkan daun melinjo, aduk rata. Masak hingga matang. Sebentar saja.

6

Sajikan.

2 Comment
Share Share

Komentar (2)

mantap

mantap nya

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook