Resep Sayur Lodeh Tewel

Sayur Lodeh Tewel

Durasi masak 40m
Porsi 3 Porsi
Tewel ( nangka muda) akan terasa sangat lezat jika diolah menjadi sayur lodeh. Saat dikunyah tekstur nangka muda yang lembut akan menyatu dengan aneka bumbu sayur lodeh dan creamynya kuah yang bersantan.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 250gr tewel (Nangka muda)
  • 8 lonjor kacang panjang
  • 1 genggam penuh daun melinjo
  • 800ml air
  • 150ml santan kental
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdm ebi

Bumbu cemplung

  • 2 lembar daun salam
  • Sepotong lengkuas

Seasoning

  • Secukupnya garam
  • ½ sdt Ajinomoto
  • Sepoting kecil gula merah

Cara Membuat

Langkah 1
1

Rebus nangka muda hingga lunak

Langkah 2
2

Potong kacang panjang 3 cm dan cuci bersih daun melinjo

Langkah 3
3

Chopper bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum

Langkah 4
4

Masukkan bumbu cemplung dan air lalu didihkan

Langkah 5
5

Masukkan nangka muda rebus dan kacang panjang, masak.hingga kacang panjang lunak.

Langkah 6
6

Masukkan daun melinjo, garam dan gula merah. Masak hingga dajn melinjo layu

Langkah 7
7

Masukkan sangan lalu aduk rata, didihkan lagi.

Langkah 8
8

Matukan api lalu masukkan Ajinomoto MSG, aduk rata lalu koreksi rasa.

1 Comment
Share Share

Komentar (1)

enakk 🤤

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook