Tewel ( nangka muda) akan terasa sangat lezat jika diolah menjadi sayur lodeh. Saat dikunyah tekstur nangka muda yang lembut akan menyatu dengan aneka bumbu sayur lodeh dan creamynya kuah yang bersantan.
Bahan Utama
| 250gr tewel (Nangka muda) |
| 8 lonjor kacang panjang |
| 1 genggam penuh daun melinjo |
| 800ml air |
| 150ml santan kental |
| 3 sdm minyak goreng |
Bumbu halus
| 3 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 2 butir kemiri |
| ½ sdm ebi |
Bumbu cemplung
| 2 lembar daun salam |
| Sepotong lengkuas |
Seasoning
| Secukupnya garam |
| ½ sdt Ajinomoto |
| Sepoting kecil gula merah |
Rebus nangka muda hingga lunak
Potong kacang panjang 3 cm dan cuci bersih daun melinjo
Chopper bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum
Masukkan bumbu cemplung dan air lalu didihkan
Masukkan nangka muda rebus dan kacang panjang, masak.hingga kacang panjang lunak.
Masukkan daun melinjo, garam dan gula merah. Masak hingga dajn melinjo layu
Masukkan sangan lalu aduk rata, didihkan lagi.
Matukan api lalu masukkan Ajinomoto MSG, aduk rata lalu koreksi rasa.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
