Resep Sambal Tumpang Telur Puyuh

Sambal Tumpang Telur Puyuh

Durasi masak 45 Menit
Porsi 3 Porsi
Gurihnya sambal tumpang dipadukan dengan gurihnya telur puyuh itu cocok banget.

Bahan - bahan

Bahan utama

  • 100gr tempe
  • 100gr tempe semangit
  • 15 butir telur puyuh
  • 8 buah tahu coklat, potong serong
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 600 ml air

Bumbu halus

  • 8buah cabe merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kencur

Bumbu cemplung

  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • sepotong lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat

Langkah 1
1

Telur puyuh direbus lalu dikupas dan tahu coklat dipotkng serong

Langkah 2
2

Rebus tempe dan tempe semangit bersama bahan bumbu halus dan bumbu cemplung hingga tempe matang

Langkah 3
3

Lumatkan kasar tempe dan tempe semangit

Langkah 4
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum

Langkah 5
5

Masukkan tempe lumat, air rebusan, bumbu cemplung. Masaak hingga mendidih

Langkah 6
6

Masukkan tahu coklat, telur puyuh, garam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap

Langkah 7
7

Masukkan cabe rawit merah dan Ajinomoto MSG. Masak beberapa saat hingga cabe rawit agak layu saja, matikan api.

1 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (1)

Mantap sekali.. 🤤

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook