Rica rica enthok

4.93

60 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Lauk

Bahan-Bahan

1 ekor mentok dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm 2 sendok makan kecap manis 5 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 3 buah jeruk limau untuk penyajian 750 ml air 1 sendok teh garam Bumbu halus: 1/4 sendok teh merica 3 cm kunyit 2 cm jahe 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih

Cara Membuat

Langkah 1/1

Cara membuat rica-rica mentok: 1. Dengan sedikit minyak tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bebek dan aduk sampai berubah warna. 2. Tambahkan kecap. Masukkan air dalam tiga tahapan sambil diaduk. 3. Masukkan air asam dan garam, kemudian aduk sampai mengental. 4. Sesaat sebelum disajikan, beri perasan air jeruk limau.