Proyekan dapur bijak ala aku belum selesai, hehe.. selama masih terus ada sisa bahan makanan yang dapat diolah maksimal, ide kreasi selalu muncul. Yuk kita olah nasi sisa kemarin yang disimpan di lemari es 🥰
Bahan Utama
| 1 Sdm Masako® Kaldu ayam |
| Nasi putih sisa (dingin kulkas) |
| 50 gr teri jengki |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 150gr tepung terigu |
| Tepung tapioka (secukupnya) |
Bahan Kuah Cuko
| 10 buah cabai rawit (haluskan) |
| 8 buah bawang putih (haluskan) |
| 160 gr gula merah |
| 700 ml air |
| 1 sdt garam |
| 1 sdm ebi (aku pakai Terasi bumbu Aji-No-Moto®) |
| Air asam jawa |
Topping
| Potongan mentimun segar |
Masak air hingga mendidih lalu masukkan nasi dan teri. Masak hingga air menyusut. Kemudian blender tambahkan bubuk bawang putih.
Masukkan kedalam wadah lalu tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, uleni dan bentuk sesuai selera dengan isian telur atau keju. Kemudian rebus dalam air mendidih jangan lupa tambahkan 1 sdm minyak goreng supaya tidak lengket.
Goreng pempek nasi hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Sementara itu kita buat kuah cuko, dengan cara tumis bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan air lalu gula merah, garam, ebi dan asam jawa. Aduk hingga tercampur semua bahan, jika sudah matang angkat lalu guyur ke pempek nasi yang sudah digoreng. Tabirkan mentimun di atasnya dan siap dinikmati bersama keluarga🥰
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
