Bikin cemilan dari nasi kemarin untuk kreasi pempek nasi ala Ajinomoto.
| 200 gr Nasi/bubur sisa kemarin |
| 5 sdm Tepung beras |
| 3 sdm Tepung tapioka |
| 1 sachet bubuk bawang putih |
| 1 tangkai seledri |
| 4 buah gula merah |
| Air secukupnya |
| Cabe rawit secukupnya |
| 3 sdm Cuka apel |
| 1 buah timun segar |
| 1/4 sdt garam |
Siapkan nasi atau bubur sisa kemarin yang disimpan dalam lemari es.
Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, seledri iris, Masako dan Ajinomoto. Aduk rata.
Bentuk bulat lonjong dalam plastik lalu simpan dalam kulkas selama setengah jam agar teksturnya menjadi kaku.
Potong kecil-kecil dan goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan.
Buatlah kuahnya dengan merebus air secukupnya dan gula merah, beri cuka apel. Aduk rata.
Potong lagi ukurannya agar lebih kecil dan goreng hingga garing dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tambahkan irisan cabe rawit, sedikit garam dan timun segar. Koreksi rasa.
Sajikan pempek nasi dengan kuah cukanya yang segar, asam, manis dan pedas.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
2 Porsi
