Rebus 750 ml air. Dalam satu wadah campurkan tepung terigu, udang rebon halus, garam, Ajinomoto lalu aduk rata. Lalu tuang air mendidih nya dan aduk cepat sampai rata. Biarkan dingin suhu ruang.
Tambah 1 butir telur, uleni hingga rata. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sampai tercampur rata.
sekarang siapkan 2 liter air dan sedikit minyak. Panaskan dengan api sedang.
ambil adonan 120 gr, bentuk silinder dengan bantuan talenan.
rebus pempek. lakukan hingga adonan habis. rebus sampai mengapung. Apinya kecil saja. Jika mengapung tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat cuko merah: Haluskan semua bumbu
Didihkan air 4 gelas, masukkan bumbu halus, garam,gula, air asam jawa lalu koreksi rasa
masukkan secukupnya larutan maizena dan biarkan mengental .Tunggu mendidih,matikan kompor
Cuko merah siap di sajikan dengan pempek dos udang rebon.
mantap
enak
tanpa ikan juga bisa jadi pempek ya😋👍
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
5 Comment
