Pempek Dos adalah pempek yang tidak menggunakan ikan, namun rasa dan tekstur nya tidak kalah enak dan lezat.
Bahan Kuah Cuko
| 150 gr gula jawa |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 4 buah cabai rawit merah |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdm asam jawa |
| 400 ml air |
| 1 sdt Masako Light |
Bahan Pempek
| 100 gr Tepung Terigu |
| 170 gr Tepung Tapioka |
| 200 ml Air |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 2 Butir Telur |
| 1 sdt Garam |
| 1/2 sdt Gula pasir |
| 1 sdt Masako Light |
Membuat Kuah Cuko: Haluskan cabai & bawang putih. Rebus air, gula jawa, asam jawa, garam, bumbu halus, Masako light. Masak hingga mendidih, saring, lalu dinginkan.
Membuat Pempek Dos: Didihkan air, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, Masako Light. Angkat.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Setelah adonan agak hangat. masukkan 1 btr telur, uleni sambil sedikit demi sedikit tambahkan tepung tapioka, hingga adonan tidak lengket.
Bentuk sesuai selera: bulat lonjong untuk lenjer, atau isi telur (untuk kapal selam mini).
Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
Goreng pada minyak panas. Kemudian sajikan dengan kuah cuko, di tambah potongan mentimun agar lebih segar.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
