1
Lumatkan tahu putih dengan sendok hingga halus.
0 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Pempek Dos Tahu Kapal Selam
Pempek merupakan makanan khas Palembang. Salah satu jenis pempek adalah pempek kapal selam. Jenis pempek ini biasanya diisi dengan kocokan telur. Pempek biasanya terbuat dari ikan tenggiri yang digiling, namun dalam resep ini pempek bisa dibuat tanpa menggunakan ikan tenggiri, salah satunya bisa dibuat pempek dos tahu kapal selam. Pempek dos merupakan pempek tanpa menggunakan ikan tenggiri dan untuk menggantikannya menggunakan bahan biang dalam adonannya. Selain itu, dalam resep ini ditambahkan tahu sebagai campuran adonan. Tak lupa untuk menciptakan kelezatan rasa dalam pempek ini, ditambahkan Masako® rasa ayam yang terbuat dari daging pilihan. Inovasi kaldu ayam utuh menjadikan Masako® rasa ayam dapat menciptakan kelezatan rasa dalam setiap masakan. Cita rasa pempek akan jauh lebih terasa enak dan lezat hanya karena Masako® rasa ayam. Tak lupa untuk menikmati, pempek ini dapat ditambahkan potongan mentimun dan kuah cukonya. Dari inilah tercipta perpaduan yang pas dalam pempek dos tahu kapal selam ini.
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Buat adonan biang, ulek bawang putih, bawang merah, merica, dan gula pasir hingga halus.
3
Siapkan wajan, masukkan tepung beras, bumbu ulek, air, dan Masako® rasa ayam. Lalu, aduk rata dan masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk. Kemudian, tunggu hingga matang dan tidak cair.
4
Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, bahan biang, dan tahu putih yang sudah dihaluskan. Lalu, uleni hingga semuanya tercampur rata. Kocok telur untuk isian, ambil adonan pempek sebanyak dua sendok makan, bentuk lonjong, lubangi menggunakan tangan sambil di tekan ke dalam. Kemudian, siapkan air untuk merebus pempek dan tunggu mendidih.
5
Isi pempek dengan kocokan telur sebanyak ⅔ bagian saja, jangan sampai penuh, rekatkan bagian ujung pempek.
6
Masukkan pempek ke dalam panci yang airnya sudah mendidih. Lalu, rebus dan tunggu hingga mengapung. Apabila sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar.
7
Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng pempek hingga kuning kecoklatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
8
Buat kuah cuko, ulek cabai rawit hijau, bawang putih, dan garam hingga halus.
9
Siapkan panci, masukkan air, bahan ulek, asam jawa, gula pasir, dan gula merah. Lalu, aduk rata dan tunggu hingga mendidih serta matang. Apabila sudah mendidih, matikan kompor dan saring kuah cuko.
10
Sajikan dalam piring pempek dos tahu kapal selam bersama dengan potongan mentimun dan ditemani kuah cuko.
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Komentar (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
