Pempek adalah salah satu kudapan dengan tekstur kenyal dan lembut favorit keluargaku, kali ini aku buat si pempek DOS tanpa ikan, tapi dengan sedikit aroma udang yang aku dapat dari terasi udang bubuk ajinomoto.
Bahan Kulit Pempek,
| 100 Gram tepung terigu |
| 100 Gram tepung sagu |
| 2 Sdm tepung beras |
| Secukupnya Gula pasir dan garam |
| 1/2 Sachet terasi udang bubuk ajinomoto |
| Secukupnya Ajinomoto MSG |
Bahan Isian Pempek Kapal Selam,
| 1 Butir Telur ayam |
| 1/2 Sdt tepung terigu |
| Sedikit Garam |
Bahan Cuko Pempek,
| 3 Keping gula merah |
| 3 Buah cabai rawit hijau |
| 2 Buah cabai rawit merah |
| 2 Siung Bawang putih |
| Secukupnya garam dan gula pasir |
Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, secukupnya gula, garam, terasi udang bubuk ajinomoto,
Dan MSG ajinomoto secukupnya, lalu siram dengan air mendidih aduk rata.
Masukan juga tepung sagu secukupnya, uleni hingga adonan kalis.
Untuk isian pempek kapal selam, kocok semua bahan isi. Sisihkan,
Bentuk adonan pempek sesuai selera, aku buat lenjeran dan bentuk kapal selam kecil dengan isian kocokan telur di tengahnya.
Rebus pempek hingga mengapung dan matang, tiriskan.
Untuk kuah cuko, haluskan bawang putih dan cabai rawit, masak bersama gula merah, dan asam jawa hingga mendidih, bubuhi garam, gula pasir, koreksi rasanya, sisihkan.
Goreng pempek Dos hingga kecoklatan lalu Sajikan pempek dos terasi dengan cacahan mentimun dan siraman kuah cuko.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
3 Porsi
