Pempek Dos pistel atau dinamakan juga pempek pistel adalah salah satu varian pempek yang terbuat bukan dari daging ikan melainkan dari tepung dengan isian tumisan pepaya muda. rasanya gurih sedikit manis disajikan bersama cuko yang pedas asam manis.
Bahan Utama
| 300 gr tepung terigu |
| 1/2 sdm Masako Kaldu Jamur |
| 1 sdm garam |
| 750 ml air panas |
| 180 gr tepung tapioka |
| 1 butir telur |
| secukupnya minyak goreng untuk menggoreng |
Bahan Isian
| 1 buah pepaya muda ukuran kecil |
| 5 buah bawang merah, haluskan |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 30 ml santan instan |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1/2 sdt gula pasir |
Pelengkap
| irisan timun |
| bubuk ebi |
| cuko |
Kupas pepaya muda lalu parut. Remas dengan garam hingga lunak, bilas dengan air lalu peras.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan parutan pepaya muda, masak sebentar.
Masukkan garam, Masako Kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, santan. Aduk rata. Masak hingga empuk. koreksi rasa. Sisihkan
Di dalam satu wadah campurkan terigu, garam, Masako Kaldu Jamur dengan air panas. Aduk cepat
Jika sudah rata, biarkan hangat. Setelah itu tambahkan telur, aduk rata. Masukkan tepung tapioka, aduk rata
ambil adonan kira kira 25 gr. bulatkan lalu pipihkan. beri isian ,tutup dan lipat seperti membuat pastel. Lakukan sampai selesai.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pempek pistel. Tiriskan. Sajikan bersama irisan timun, ebi dan cuko
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
