Pecak Terong itu masakan kesukaan ibuku. Dulu ibu sering minta di masakin terong pecak ini. Terong yang manis di padu dengan sambal santan pedas gurih bikin masakan ini jadi spesial.
Terong Krispi
| 1 buah terong ukuran besar |
| 100gr Tepung Sajiku serbaguna |
Sambal Pecak
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdt kemiri bubuk |
| 3 buah cabai merah besar |
| 4 buah cabai rawit |
| 1 sdt terasi |
| ½ sdt Masako Ayam |
| 2 sdm santan instan campur dengan air 100ml |
Isian Ayam
| 100gr ayam giling |
| 2 siung bawang putih sangrai |
| ¼ sdt merica |
| ½ sdt kaldu Masako ayam |
| 2 sdm tepung tapioka |
| 1 sdt Saori saus tiram |
Iris terong memanjang, beri taburan garam, cuka, dan air. Rendam selama 15 menit
bentuk terong melingkar
Siapkan Ayam giling, bawang putih, Masako dan Saori saus tiram
Beri tepung tapioka, aduk rata
Siapkan terong yang telah di bentuk bunga dengan tepung pelapis basah dan kering
Masukkan isian ayam ke dalam bulatan terong, Balur dengan tepung basah
Kemudian Balur dengan tepung kering, hingga ayam menempel di bulatan terong
Goreng sambal
Ulek sambal di atas cobek, ulek saat bahan masih panas agar mudah. Tuang larutan santan panas
Siram sambal pecak di atas terong krispi isi Ayam yang berbentuk bunga. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba di rumah 🤗
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
