Terong, mau dimasak sambel atau dengan kuah santan emang enak banget. Pecak atau pecel terong bakar ini salah satu menu favorit di rumah. Kuah santan gurih bertemu dengan bumbu kencur dan terasi. Apalagi pakai terasi bubuk udang Ajinomoto duh, bener-bener ngabisin nasi sebakul 🤭😃
Bahan utama
| 3 buah terong ungu |
| 2 butir telur, rebus |
| 200 ml santan kental |
Bumbu halus
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putihan |
| 5 buah cabe merah |
| 2 ruas jari kencur |
| 4 butir kemiri |
Bahan Seasoning
| 1 sdt terasi bubuk Udang Ajinomoto |
| 1/2 sdt masako Kaldu jamur |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt gula merah |
Bakar terlebih dahulu terong ungu di atas kompor.
Kupas kulit luar yang terbakar, lalu penyet. Sisihkan
Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan tanak.
Masukkan bumbu terasi bubuk, garam, gula dan masako jamur.
Tuang santan kental, aduk jangan sampai pecah. Test rasa.
Masukkan terong yang sudah di bakar, aduk perlahan. Masak hingga bumbu meresap, dan kuah sedikit menyusut.
Kemudian angkat dan sajikan dengan telur rebus yang juga di penyet.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
