Pecak menjadi salah satu menu lokal di Indonesia ini. Rasa yang identik pedas menjadi ciri khas dari hidangan yang satu ini. Selain itu, pecak biasanya disajikan dengan menggunakan santan, namun kali ini saya membuat resep pecak tanpa santan. Selain itu, dalam perjalanan EksploRasi kali ini ditemani oleh AJINOMOTO® terasi udang. Dengan ditambah AJINOMOTO® terasi udang, semua masakan akan menjadi lebih umami dengan cita rasa yang terasi udang yang merupakan pelopor terasi Instan di Nusantara ini. Dengan kekayaan rempah di dalamnya membuat semua masakan akan lebih nikmat. #EksploRasi #EksplorPakeTerasi #EksplorasiPakeTerasi #AjinomotoTerasiUdang #PeloporTerasiInstan
| 2 buah Terong Ungu |
| 10 buah Cabai Rawit Hijau |
| 2 buah Cabai Merah Keriting |
| 2 siung Bawang Merah |
| 1 ruas jari Kencur |
| 1 buah Tomat Merah |
| 1 buah Gula Merah |
| 1 buah Jeruk Limau |
| 1 sdt AJINOMOTO® Terasi Udang |
Belah terong menjadi 2 bagian, jangan sampai terputus. Lalu, kukus hingga matang.
Ulek hingga halus cabai rawit hijau, cabai merah keriting, bawang merah, kencur, tomat, gula merah, dan tambahkan AJINOMOTO® terasi udang. Lalu, aduk ulek kembali hingga semuanya tercampur rata.
Masukkan terong kukus ke dalam cobek, lalu bejek-bejek sedikit dan ratakan sambal. Terakhir beri perasan jeruk limau. Pecak terong tanpa santan siap dinikmati.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
15 Menit
2 Porsi
